Những cuốn bánh tráng hài hòa giữa rau tươi với cá nục ngọt thịt, chấm kèm nước chấm đậm đà giữa các vị nước mắm, tỏi, ớt, mắm nêm…rất bắt vị!

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram bánh tráng
• 100 gram cá nục
• Hành lá, hành phi, củ tỏi
• Dưa leo, chuối chát
• Trái khế, lá hẹ tươi, dầu mè 0
• Nước mắm nhĩ, mắm nêm
• Mắm tôm, mắm ruốc
• Mau thơm, rau xà-lách
• Đường, tiêu trắng, dầu hào
• Rượu vang đỏ, rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

• Cá làm sạch, rửa với nước muối, để ráo.
• Sắp cá vào xửng, lần lượt rắc các gia vị lên mình cá: hành lá cắt nhuyễn, hành phi, tiêu trắng, ít rượu vang đỏ, rượu vang trắng, hấp cá trên lửa nhỏ khỏang 30 phút.

• Chuối chát, khế rử sạch cắt lát mỏng dài.
• Rau thơm, xà-lạch, lá hẹ rửa thật sạch với muối, để ráo nước.

Nước chấm

• Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, sau đó trộn thật đều với nước mắm nhỉ, mắm nêm, mắm tôm, mắm ruốc và nước hấp cá.
• Cá chín, ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi.

Mong các bạn ngon miệng với món cá nục hấp.

Cá nục hấp

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)